고객과 함께하는 풀무원 녹즙

고객님들께서 자주하는 질문을 모았습니다.

전체 50
faq 리스트
번호 분류 제목
10 제품관련 녹즙이 부풀었습니다. 먹어도 되나요? 왜 그런가요?
답변

녹즙을 상온에 오래 방치하였을 경우 녹즙이 부풀게 됩니다. 이 경우 부패의 우려가 있으므로 드시지 않는 것이 좋습니다. 또한 배달 후 냉장 보관 하시는 경우에도 가급적 배달 후 2일 이내에 드시는 것이 바람직하며, 특히 여름철인 경우 배달 즉시 냉장보관하셔야 합니다

9 제품관련 명일엽즙의 침전 시 상등액이 녹색이 아니라 황갈색을 나타내는데 왜 그런가요?
답변

이는 황갈색을 띠는 수용성 색소인 플라보노이드가 물층인 상등액에 존재하기 때문입니다.
식물에 존재하는 색소는 여러 가지 입니다. 단지 녹색이 진하다고 해서 거기에는 녹색색소만이 존재하는 것이 아닙니다.
명일엽에도 녹색을 나타내는 클로로필과 황색을 띠는 플라보노이드가 함께 존재하고 있습니다. 명일엽을 자르면 노란즙이 나오는데 이것이 바로 플라보노이드입니다.
그런데 클로로필은 불용성인데 반해 플라보노이드는 수용성이므로, 불용성 침전층에 클로로필이 존재하여 녹색을 띠고, 상등액에는 수용성인 플라보노이드가 용해되어 있어 황갈색을 띠는 것입니다.

8 제품관련 녹즙의 층분리현상이 일어납니다. 왜 그런가요? 혹시 물을 탄 것은 아닌지요?
답변

그렇지 않습니다. 이는 물리적인 비중의 차이 때문에 발생된 현상입니다.
대부분 식품의 경우에는 각종 영양소들이 함유되어 있고 이들의 입자는 1-100nm, 또는 그 이상으로 크므로, 용질의 입자가 매우 작아 물에 완전히 용해되어 있는 용액 상태가 아니라 입자가 분산되어 있는 분산액의 상태로 존재하고 있습니다. 따라서 시간의 차이는 있으나 입도의 비중 차이에 따라 침전현상이 나타나는 것입니다.
특히 동절기에는 식물의 일조량 감소로 식물의 성장이 저하되어 잎보다 입자의 크기가 큰 줄기의 비율이 많아져 침전이 더 잘 일어나게 되는 것입니다.

7 제품관련 기한이 경과된 녹즙을 먹었는데 안전한지요?
답변

유통기한이 경과된 제품은 되도록이면 드시지 않는 것이 좋습니다.
하지만 녹즙의 유통기한은 배달과 보관 중에 발생 가능한 위험율과 안전율을 고려하여 최소한의 기한을 설정한 것이므로 제대로 냉장 보관된 녹즙이라면 외관이나 맛에 특별히 이상이 없을 경우 드셨다 하더라도 안전한 것으로 보셔도 무방합니다.
그러나, 기한이 경과할수록 영양소의 파괴가 일어날 수 있으므로 가능한 유통기한내에 드십시요.

6 제품관련 녹즙의 맛이 달라졌어요/묽어졌어요
답변

풀무원녹즙은 아무런 첨가제도 사용하지 않기때문에 주원료의 변화에 따라 맛, 색, 침전도가 달라질 수 있습니다.

겨울(12월~2월)의 경우 명일엽이나 케일 등이 하우스에서 재배되어 수분이 밖으로 증발되지 않고 다시 식물에 흡수되어 일부 맛이 묽어짐을 느끼실 수 있으며, 반대로 여름(6월~8월)의 경우 노지에서 재배되어 뜨거운 햇빛에 그대로 노출되기 때문에 수분의 증발이 많아 맛이 진하고 짠듯한 느낌을 받으실 수 있습니다. 또한 침전이 생기는 원인은 녹즙 원료 입도의 비중에 따른 현상이며, 침전이 이루어지면 밑은 녹색, 상등액은 황갈색을 띄게 되는데 이는 녹색채소가 가지는 클로로필(녹색)이라는 색소와 플라보노이드(황색)라는 색소의 차이입니다.

인공적인 가공을 그치지 않은 자연의 신선함을 그대로 담은 제품이기 때문에 이러한 특성을 보이게 됩니다. 이는 식물체가 가지는 특성과 계절에 따른 자연스러운 현상이며, 제품에 이상이 있는 것은 아니니 안심하고 음용하시기 바랍니다.

5 회원관련 풀무원녹즙은 정말 유기농 원료만을 사용하나요?
답변

풀무원녹즙의 유기인증 제품(유기 명일엽녹즙, 유기 케일녹즙, 유기 명일엽 칼콘플러스, 유기 발효&효소 녹즙)의 경우 계약재배를 통한 믿을 수 있는 안전한 유기농 원료만을 엄선하여 생산하고 있으며 나머지 제품들 또한 풀무원의 까다로운 기준으로 관리하고 있어 안심하고 드셔도 좋습니다.

4 기타 얼음주머니는 어떻게 사용하나요?
답변

얼음주머니(얼음팩 또는 싱싱팩) 녹즙의 신선도 유지를 위해 사용하는 것으로 드실 수 없습니다.

얼음팩은 녹즙을 받으신 후 배달 주머니안에 그대로 넣어 두시면 다시 회수하여 사용됩니다.

3 주문/배달관련 녹즙을 지속적으로 마시려고 하는데 가격 할인은?
답변

죄송합니다. 고객님!

풀무원녹즙은 가정과 사무실로 모닝스텝이 고객님께 직접 배송해드리고 있으며,
제품 가격 책정 시, 유통 마진을 최소화하여 단가를 책정한 것이므로, 추가적인 할인은 어려운 점 양해부탁드립니다.

2 주문/배달관련 녹즙 1개월 음용시 가격은 얼마인가요?
답변

녹즙의 1개월 음용가격은 드시는 제품의 '가격×한달 음용일수'가 됩니다.
예를 들어, 유기명일엽녹즙(2,200원)을 주 5일로 드실 경우,
약 4만4천원(=2,200원x20일(월 평균)) 가량입니다.
※녹즙 음용은 주2일(화목)부터 주3일(월수금), 주5일(월~금), 주6일(월~금(금요일2개))까지 신청방법이 다양합니다.

1 제품관련 녹즙에는 어떤 종류가 있나요?
답변

녹즙에는 유기 인증제품 4종, 천연녹즙 4종, 복합녹즙 12종으로 총 20종이 있습니다. 
유기농 제품을 원하시는 경우에는 유기 인증제품을, 신선한 채소/과채즙 만을 원하시는 경우에는 천연녹즙을 선택하시는 것이 좋습니다. 하지만 녹즙이 입에 써서 드시기 어렵거나 녹즙을 처음 드시는 분들의 경우 채소와 과일이 함께 들어가 있어 맛있게 마실 수 있는 복합녹즙을 선택 하시는 것이 적합합니다.

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